Acido_tartarico
Locuzione nominale acido_tartarico m (chimica organica)(enologia) l'uva è il solo frutto europeo che lo contenga, se in eccesso conferisce al vino una sensazione di durezza da
tartaro, che è il termine con cui si indica il sedimento che si forma nelle botti del vino, quando questo invecchia. Tant'è vero che l'acido tartarico è anche definito con un sinonimo acido uvico, dall'uva del vino stesso
Pronuncia
Etimologia
da tartaro, che è il termine con cui si indica il sedimento che si forma nelle botti del vino, quando questo invecchia. Tant'è vero che l'acido tartarico è anche definito con un sinonimo acido uvico, dall'uva del vino stesso